Auteur/autrice : Vincent PERRAUD

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SAVE THE DATE : Levée de la Loire à Paris

C’est avec grand plaisir qu’on se retrouve enfin pour de nouvelles dégustations 😀 L’occasion de [re] découvrir nos nouveaux millésimes et bien plus encore lors du SALON DE LA LEVÉE DE LA LOIRE !

RDV LUNDI 8 NOVEMBRE 2021 à Paris de 10h à 17h au Ground Control – Gare de Lyon 81, rue du Charolais 75012 Paris

L’Évènement est réservé aux professionnels et l’inscription est obligatoire : https://www.helloasso.com/associations/loire-vin-bio/evenements/salon-des-vins-bio-co-organise-par-la-levee-de-la-loire-biotop-biocivamaude?fbclid=IwAR0WpCzq-eD5rkzeQmiR_-RwkZK6my1o-1gB9r5xCLpyPVFMOJfDjPWtQLs

Entrée : 10 € – verre offert

On a hâte de vous retrouver !!!

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La récolte 2021 aux Cognettes, c’était comment ?!

On s’en est pas trop mal sorti ! C’est une année dont on s’en souviendra longtemps et elle n’aura pas été aussi facile que l’an dernier. En résumé, un printemps avec un record de 9 nuits de gelées dont une trop froide et humide le 12 avril, le mildiou nous a fait très peur, l’oïdium s’est déclaré sur certaines parcelles, puis l’été est resté frais. Heureusement, nous avons eu des conditions excellentes de récolte avec du soleil et du ciel bleu durant pratiquement toutes les vendanges. La fine équipe de vendangeurs des Cognettes a arpenté les rangs avec attention, même le grappillon avait sa place dans la hotte. Les raisins étaient rares à certains endroits mais la qualité sera belle, on vous le promet 😉

Nous avons fini par festoyer au traditionnel banquet des vendanges avec un beau soleil d’automne qui nous a suivi tout au long de la journée.

L’heure est maintenant au décuvage des rouges, nettoyage des cuves et de la cave, suivis de fermentations, étiquetage, livraisons, travail au bureau ! En tout cas, les fermentations se passent à merveille, la qualité devra être au rendez-vous !

A la vigne, la taille va commencer dans un mois, et le cycle continue !

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Vendanges 2020 dans le Muscadet

Groupe de vendangeurs dans les vignes

Oyé Oyé,

Le clap de fin des vendanges 2020 a sonné pour nous le 23 septembre après avoir commencé le 26 août.

Ce millésime 2020 est une vraie bouffée d’oxygène pour notre domaine après 4 années un peu stressantes avec les gelées (2016, 2017 et 2019) et le méchant mildiou de 2018.

En points forts de cette année, nous dirions que nous avons renoué avec des volumes de récolte normaux tout en s’accompagnant d’une excellente qualité. Nous rêvions de ce millésime depuis 5 ans.

Nous avons bénéficié d’une magnifique météo sur toute la durée. Les superbes jus sont maintenant tous rentrés en cave sur l’ensemble de notre gamme. Ça fermente doucement là-dedans! On en a même profité pour travailler sur une macération de 6 jours en Melon blanc.

Cette année, l’équipe s’est composée de 33 vendangeurs, 27 cueilleurs et 5 porteurs sans compter les employés permanents des Cognettes. Superbe ambiance comme tous les ans !  Merci à tous d’avoir vécu la cadence de la cueillette 2020 ! On espère que vous avez plein d’images dans la tête et que vous resterez réactif au mot « baquet » qui rythmait nos journées dans les vignes.

Plus qu’à espérer que ce millésime soit celui du retour aux grandes tablées et aux beaux évènements pour le milieu de printemps prochain ou plus tôt encore !   

Au plaisir de vous revoir tous réunis pour trinquer !